Damit die Wein-Qualität im neuen Jahrgang wieder sehr gut wird, müssen die Rebstöcke alle einzeln und von Hand beschnitten werden. Denn je weniger Reben vom Rebstock versorgt werden müssen, desto hochwertiger ist der Ertrag im Herbst.
In unserer Serie vom Weinstock informieren wir euch über die umfangreichen Arbeiten, die das Jahr durch an jedem einzelnen Weinstock und dem Boden darunter nötig sind, damit wir im Herbst gesunde und reife, schmackhafte Trauben ernten können. Nur so entstehen exzellente Weine.
