CABERNET BLANC trocken . 2021
Nicht vorrätig
![Kürbissuppe](https://friedbaumgaertner.de/wp-content/uploads/2023/10/kuerbissuppe.jpg)
Rezept Kürbissuppe
Zutaten:
1 kg Hokkaidokürbis, optional: dazu noch 1 große Kartoffel und 1 Karotte
600g Wasser
1 EL Butter, 2 EL Currypulver, 200g Schmand, 1 EL Brühe, 1 TL Salz, 1TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat, 75ml Orangensaft
Kürbis waschen, teilen, aushölen und in Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in Stücke schneiden, Karotte schneiden. Mit dem Wasser weichkochen (Im Thermomix 15 Min. Rückwärts Varoma)
Anschließen pürieren (TM: 30 Sek. Stufe 8)
1 EL Butter, 2 EL Currypulver, 200g Schmand, 1 EL Brühe, 1 TL Salz, 1TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat, 75ml Orangensaft zufügen und cremig rühren (TM: 30 Sek. Stufe 6)
Nach Belieben dazu Kürbiskernöl servieren.
![Image](https://friedbaumgaertner.de/wp-content/uploads/2022/04/logo_klassifizierung_weinplus.png)
Cabernet Blanc
Aromatisch erinnert die Rebsorte an Sauvignon Blanc und Riesling. Die Weine sind extraktreich und stoffig. Sie besitzen ein ausgeprägtes Stachelbeer- oder Grüne-Paprikaaroma. Diese Variante hat einen hellgelben Farbton im Glas und duftet nach grüner Paprika und Tee. Auf der Zunge schmeckt ihr wieder die grüne Paprika, sowie Anklänge von Mandel und Marzipan. Der Abgang ist knackig und intensiv.
Was schmeckt dazu?
Wir empfehlen euch zum Cabernet Blanc trocken süß-saure Gerichte, z.B. Ente süß-sauer oder Antipastigemüse mit unserem Balsamico, doch auch diese Kürbissuppe, Käse und Nüsse sind gute Begleiter für den Wein.
Die Geschichte zur Rebsorte:
Cabernet Blanc ist eine extrem junge weiße Rebsorte. Sie zählt zu den sogenannten pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Sorten. Die Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und einem Resistenzpartner wurde vom Schweizer Valentin Blattner gezüchtet. In Deutschland gibt es bisher nur ca. 7ha dieser Rebsorte.
Besonders am Cabernet Blanc ist seine hohe Resistenz gegen die im Weinbau verbreiteten Krankheiten Oidium und Botrytis. Zudem ist er nicht so frostanfällig wie z.B. Riesling.
Die einzige Gefahr besteht bei dem „weißen Cabernet“ in der Verrieselung der Trauben. Das bedeutet, dass die Beeren an einem Trauben manchmal sehr unterschiedlich schnell reifen oder auch einfach nur wenig Beeren an einem Trauben zu finden sind.
Viele unserer Weine wurden ausgezeichnet von Wein-Plus . Dieser Wein erhielt "sehr gut".
Probiert auch mal:
... den Chardonnay trocken, ein weiterer würziger Weißwein von uns. Wer es gerne lieblicher mag, sollte den Gewürztraminer testen.
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Alkoholgehalt (VOL.%) | 12,5 % |
Allergene | Enthält Sulfite |
Geschmack | Trocken |
Herkunft / Lage | Hohenhaslacher Kirchberg |
Inhalt / Menge | 0,75 l |
Jahrgang | 2021 |
Preis / Liter | 8,67 € |
Restsüsse | 1,7 |
Säuregehalt | 6,2 g/l |
Weinart | Weisswein |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.