CABERNET BLANC trocken . 2021

Seine hellgelbe Farbe leuchtet frisch im Glas. Die Nase offenbart Aromen von Stachelbeere und Paprika. Am Gaumen erleben Sie einen weichen Geschmack von Vanille und Maracuja. Dieser Wein spaltet die Geister: Die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn gar nicht. Wozu zählen Sie? Lassen Sie sich überraschen! Passt fut zu asiatischen Gerichten oder zu Meeresfrüchten mit viel Knoblauch. Solange der Vorrat reicht.
Ursprünglicher Preis war: 6,50€Aktueller Preis ist: 3,00€. inkl. MwSt.
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(4,00 / 1 Liter)
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Kürbissuppe

Rezept Kürbissuppe

Zutaten:
1 kg Hokkaidokürbis, optional: dazu noch 1 große Kartoffel und 1 Karotte
600g
Wasser
1 EL Butter, 2 EL Currypulver, 200g Schmand, 1 EL Brühe, 1 TL Salz, 1TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat, 75ml Orangensaft

Kürbis waschen, teilen, aushölen und in Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in Stücke schneiden, Karotte schneiden. Mit dem Wasser weichkochen (Im Thermomix 15 Min. Rückwärts Varoma)

Anschließen pürieren (TM: 30 Sek. Stufe 8)

1 EL Butter, 2 EL Currypulver, 200g Schmand, 1 EL Brühe, 1 TL Salz, 1TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat, 75ml Orangensaft zufügen und cremig rühren (TM: 30 Sek. Stufe 6)

Nach Belieben dazu Kürbiskernöl servieren.

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Image
Sehr gut

Cabernet Blanc

Aromatisch erinnert die Rebsorte an Sauvignon Blanc und Riesling. Die Weine sind extraktreich und stoffig. Sie besitzen ein ausgeprägtes Stachelbeer- oder Grüne-Paprikaaroma. Diese Variante hat einen hellgelben Farbton im Glas und duftet nach grüner Paprika und Tee. Auf der Zunge schmeckt ihr wieder die grüne Paprika, sowie Anklänge von Mandel und Marzipan. Der Abgang ist knackig und intensiv.

Was schmeckt dazu?

Wir empfehlen euch zum Cabernet Blanc trocken süß-saure Gerichte, z.B. Ente süß-sauer oder Antipastigemüse mit unserem Balsamico, doch auch diese Kürbissuppe, Käse und Nüsse sind gute Begleiter für den Wein.

Die Geschichte zur Rebsorte:

Cabernet Blanc ist eine extrem junge weiße Rebsorte. Sie zählt zu den sogenannten pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Sorten. Die Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und einem Resistenzpartner wurde vom Schweizer Valentin Blattner gezüchtet. In Deutschland gibt es bisher nur ca. 7ha dieser Rebsorte.
Besonders am Cabernet Blanc ist seine hohe Resistenz gegen die im Weinbau verbreiteten Krankheiten Oidium und Botrytis. Zudem ist er nicht so frostanfällig wie z.B. Riesling.
Die einzige Gefahr besteht bei dem „weißen Cabernet“ in der Verrieselung der Trauben. Das bedeutet, dass die Beeren an einem Trauben manchmal sehr unterschiedlich schnell reifen oder auch einfach nur wenig Beeren an einem Trauben zu finden sind.

Viele unserer Weine wurden ausgezeichnet von Wein-Plus . Dieser Wein erhielt "sehr gut".

Probiert auch mal:

... den Chardonnay trocken, ein weiterer würziger Weißwein von uns. Wer es gerne lieblicher mag, sollte den Gewürztraminer testen.

Gewicht 1 kg
Alkoholgehalt (VOL.%)

12,5 %

Allergene

Enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Herkunft / Lage

Hohenhaslacher Kirchberg

Inhalt / Menge

0,75 l

Jahrgang

2021

Preis / Liter

8,67 €

Restsüsse

1,7

Säuregehalt

6,2 g/l

Weinart

Weisswein

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