Likörwein 1189 – Von der Kajüte in den Hafen

Dieser Likörwein aus superreifen, gesunden Merlottrauben, der im Holzfass gereift ist, wurde aufgesprittet, um die Gärung zu stoppen. So blieb die fruchteigene Süße erhalten. Das Ergebnis ist ein Likörwein, der unglaublich fruchtig ist und gefährlich lecker 😉

Woher der Name “1189”?
In Portugal würde man diesen Wein “Porto” nennen, bei uns bekannt als Portwein. Das ist in Deutschland nicht zulässig. Der Wortstamm könnte ja aber außer Portugal auch “Port”/”Porto”, also Hafen nahelegen. Und da unser Holzfasskeller “Kajüte” heißt, war das mit dem Hafen ein schönes Wortspiel. Da aber auch “Porto” nicht erlaubt war, haben wir die Jahreszahl der Gründung des Hamburger Hafens zugrunde gelegt. Warum Hamburg? Weil Corinna Baumgärtner von dort stammt und schon ihr Großvater dort im Hafen eine wichtige Rolle spielte (im Vorstand der HHLA).