2022er Chardonnay Selektion  trocken, im Eichenfass gereift

Herkunft: Dieser exzellente Chardonnay stammt vom renommierten Weinberg Hohenhaslacher Kirchberg. Das besondere Mikroklima und die einzigartige Bodenbeschaffenheit dieser Region prägen diesen außergewöhnlichen Wein.

Geschmacksnoten: Der Jahrgang 2022 präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase entfaltet er einen komplexen Duft nach blumigen Noten, Nüssen und Schokolade. Im Geschmack vereint dieser trockene Chardonnay reife gelbe Früchte wie Banane mit pflanzlichen Nuancen. Der Ausbau im Eichenfass verleiht dem Wein zarte Vanille-Noten, leicht rauchige Aromen und eine feine Mineralik. Eine lebendige Säure von 4,8 g/l harmoniert perfekt mit dem Restzuckergehalt von 4,2 g/l und rundet das Gesamtbild ab. Mit seinem Extraktgehalt von 19,1 g/l zeigt er sich vollmundig und komplex.

Ideale Paarung mit Speisen: Sein charmanter Charakter macht diesen Chardonnay zum idealen Begleiter zu Käseplatten oder Pasta- und Pizzagerichten. Auch helles Fleisch harmoniert hervorragend mit den vielschichtigen Aromen dieses Weins.

Die Geschichte vom Chardonnay

Chardonnay geht immer... Der Klassiker unter den Weißweinen zählt auch bei uns zu den Lieblingen. Er ist ein unkomplizierter, trinkiger Weißwein. Die international bekannte Rebsorte hat unter anderem die Synonyme Auxerrois und Chablis. Ursprünglich bekannt aus dem Burgund, ist Chardonnay inzwischen weltweit verbreitet. Ende der 90er Jahre kam er auch in Württemberg an. Im Weingut FRIED Baumgärtner wurde der erste Weinberg mit Chardonnay-Trauben 2004 angelegt.
Typisch für die weiße Rebsorte ist ein hoher Extraktgehalt. Vielfältige Aromen reichen von Blumen über Melone, Pfirsich und Äpfeln bis hin zu Vanillenoten. Bei Ausbau im Holz können noch Aromen von Brioche, Honig, und Karamell dazu kommen.

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