Sangiovese ist eine aus Italien stammende Rotweinsorte. Fast in ganz Italien kultiviert ist sie in der Toskana am stärksten verbreitet. Die langsam reifende Rebsorte bildet die Grundlage für viele bekannte Weine, unter anderem für den Chianti.

Heute wird die ertragreiche Sorte weltweit angebaut, jedoch gedeiht die wetteranfällige Rebe nur in guten Lagen mit leichten und kalkhaltigen Böden. Sind die Bedingungen gut, kann aus dem Alleskönner Sangiovese sowohl ein Tafel-als auch ein Spitzenwein werden und er ist generell lange lagerbar.

Geschmacklich macht Sangiovese Wein seine fruchtige Würze aus. Ein hoher Säure-und Tanningehalt ist typisch für den hellroten Wein, ebenso der fruchtige Geschmack nach Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren und Johannisbeeren. Auch würzige Noten von Tabak, Leder, Nelken und Lakritze sind möglich. Junge Sangiovese Weine bringen oft einen Duft von Blumen wie Iris und Veilchen mit sich.

Einige der besten Rotweine aus Italien sind Cuvées aus Sangiovese mit Cabernet Sauvignon.