Adventskalender
Unser Genuss-Adventskalender 2026: 24 Türchen mit Wein, Sekt und Feinkost aus Hohenhaslach. Jetzt für 95 € statt 105 € bestellen.
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Archiv | Feste | Weinproben
Kulinarische Weinprobe MARTINSGANS 4.0 – 07. Nov. 2026
AUSVERKAUFT Samstag, 7. November · 19 Uhr Mitch Fischer lädt erneut zur kulinarischen Weinprobe ein – auch diesmal wird’s wieder raffiniert! Freuen Sie sich auf einen Abend voller herbstlicher Aromen, feiner Weine und kreativer Ideen rund um die Gans. Das neue Menü verspricht wieder echte Geschmacksmomente: cremige Suppe, fruchtige Akzente, aromatischer Trüffel und natürlich die…
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Summer-Sale
Bis 50% Rabatt. Nur solange der Vorrat reicht! Liebe Weingenießer, jetzt lohnt sich das Auffüllen Ihres Weinkellers ganz besonders! BIS ZU 50 % RABATT AUF AUSGEWÄHLTE WEINE Freuen Sie sich auf unsere große Weinaktion: Unsere Gutsweine erhalten Sie für nur 5,00 € pro Flasche. Zwei ausgewählte Weine bieten wir Ihnen sogar zum halben Preis an….
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Tag der Weingüter 2026
Samstag, 16. Mai ab 18 Uhr · Sonntag, 17. Mai ab 11 Uhr Tag der Weingüter in Hohenhaslach – Wir sind dabei! Am 16. und 17. Mai ist es wieder soweit: Hohenhaslach wird zum Treffpunkt für alle, die Wein lieben – und wir vom Weingut FRIED Baumgärtner freuen uns riesig, Dich bei uns willkommen zu…
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PFERDEMARKT – 04.09 bis 08.09.2026
Freitag, 4. bis Dienstag, 8. September Mitten im lebendigen Treiben des Bietigheimer Pferdemarkts finden Sie uns gemeinsam mit der Schirmbar direkt gegenüber vom Bad am Viadukt. Genießen Sie entspannte Stunden bei einem Glas Wein, treffen Sie Freunde und Bekannte oder legen Sie eine genussvolle Pause vom Marktrummel ein. Ob tagsüber oder in den Abendstunden –…
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NEU: „Oh Baby“ alkoholfreier Sekt
Es gibt Augenblicke im Leben, die man für immer festhalten möchte – die Geburt eines Kindes gehört ganz sicher dazu. Mit unserem alkoholfreien „Oh Baby“ Sekt schaffen Sie genau dafür den passenden Rahmen. Im Glas zeigt er sich wunderbar lebendig mit einer feinen Perlage, geprägt von einer saftigen Fruchtigkeit und einer bewusst süßen, verspielten Art,…
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Faschingspreise – FRIED Weine nur 5,90 €
Wir sitzen in einem Boot Alles zu einem Preis – Nur solange der Vorrat reicht! Liebe Weingenießer, zum Feiern sitzt man am schönsten zusammen – in einem Boot. Denn an Fasching zählt nicht, wer woher kommt – sondern dass wir gemeinsam anstoßen. Unter dem närrischen Motto „Wir sitzen in einem Boot – alles zu einem…
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Pure Belle zur Einführung im Angebot
„PureBelle“ – prickelnd. süß. alkoholfrei. Ausgewählte Weine mit bis zu 33% Rabatt ! Feiern ohne Alkohol – aber mit Stil und Geschmack. Unsere neue Sekt-Alternative „PureBelle“ ist da! Prickelnd, fruchtig und herrlich süß – mit 50 % Bio-Traubensaft, Wasser und Kohlensäure. Der perfekte Begleiter für alle, die gern anstoßen, aber auf Alkohol verzichten möchten. Ob beim Brunch, auf der…
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Dürfen wir vorstellen?
Die ersten neu etikettierten Weine und Sekt der Selektions-Linie sind ab sofort erhältlich. Das besondere an den Etiketten: Sie sind nachhaltig, aus Traubentrester-Resten produziert und erhalten durch die platin-silberne Prägung des Namens “Selektion” eine Hochwertigkeit, die auf den eben so exquisiten Inhalt hinweist. Mehr zu den Weinen erfahrt ihr in den Produkten. Beim Winemaker gibts…
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Abschied Ernst Baumgärtner
In deine Hände befehle ich meinen Geist; du hast mich erlöst, HERR, du treuer Gott.Psalm 31, Vers 6 Ernst Baumgärtner * 09.10.1934 † 25.05.2023 Liebe Weingenießer,In tiefer Trauer teilen wir den Verlust unseres geliebten Vaters und Großvaters, Ernst Baumgärtner, mit, der am 25. Mai 2023 von uns gegangen ist. Geboren am 9. Oktober 1934, hat…
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WeinWanderWeg Schönberg
Die Wein-Wanderpakete im Webshop Hier finden Sie unsere Wein-Wander-Pakete im Webshop. Mit ausgewählten Weinen, geplanten Touren und Video-Einspieler bei den einzelnen Stationen. Gleich hier bestellen: 2 Pakete – 2 Wanderrouten – jeweils 4 Stationen mit QR-Codes und Erklärvideos – Kindersuchspiel Folgende Weine sind in den WeinWanderPaket Route 1: Schönenberg mit Aussicht Station 1: RIVANER Station…
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WeinWanderWeg Steinberg
Die Wein-Wanderpakete im Webshop Hier finden Sie unsere Wein-Wander-Pakete im Webshop. Mit ausgewählten Weinen, geplanten Touren und Video-Einspieler bei den einzelnen Stationen. Gleich hier bestellen: 2 Pakete – 2 Wanderrouten – jeweils 4 Stationen mit QR-Codes und Erklärvideos – Kindersuchspiel Folgende Weine sind in den WeinWanderPaketen Route 2: Steinberg mit Weitblick Station 1: RIESLING SEKT…
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MIT DEM PORSCHE DURCH DEN WEINBERG
Mit dem Porsche durch den Weinberg – dabei Wein und Natur erleben! Sie werden mit unserem historischen Porsche-Schlepper im gemütlichen Leiterwagen durch die grünenden Weinberge kutschiert. Sie genießen Wein und Natur, erfahren Wissenswertes zur Landschaft und der Entstehung des Rebensafts. Preis inklusive 4 Weinen, Käse und Laugenbrezel. Termin nach Vereinbarung. 220 Euro pro Fahrt mit…
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Geschenkpakete zu Weihnachten
Päckchen und Staffeln Weinpräsente mit attraktiven Staffelpreisen Liebe Weingenießer, schon wieder steht Weihnachten vor der Tür und damit auch wieder die große Frage: „Was schenken wir unseren Liebsten?“ Wie jedes Jahr unterstützen wir Sie wieder gerne bei der passenden Geschenk-Auswahl! Um Ihnen etwas Arbeit zu ersparen haben wir Wein-Pakete vorbereitet, bei denen Sie den Geschenkkarton…
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Unter den Besten
„Der Feinschmecker“ hat wieder die 500 besten Weingüter in Deutschland gesammelt und wir wurden als eines der besten Weingüter Deutschlands ausgezeichnet.
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Peronospora – jetzt muss Sonne her!
Die für den Weinbau gefährliche Pilzkrankheit Peronospora (auch falscher Mehltau genannt) findet in diesem Jahr ideale Bedingungen in unseren Weinbergen. Durch die bleibende Nässe und die fehlenden Sonnenstunden haben es die Sporen leicht, sich auf den Reben zu verbreiten.
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Video Der Weinstock: LAUBARBEITEN
Das Wachstum im Sommer ist rasant und der Weinmacher muss schauen, dass er dem Herr wird. Friedrich erklärt euch, was alles dazu gehört und zeigt euch nebenher noch die Reste der Blüte und Traubenanlagen.
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WEINWANDERUNG
WANDERN – NICHT NUR DES MÜLLERS LUST! Die Weinberge rund um Hohenhaslach bieten sich mit Ihrem Panorama-Weitblick geradezu an zum Wandern und Erkunden. Damit der Genuss dabei nicht zu kurz kommt finden Sie in unserm Webshop gleich 2 Pakete mit ausgewählten Weinen und geplanten Touren. Oder haben Sie Lust auf eine individuelle & ausgefallene Tour?…
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WEINPROBE IM WEINGUT
WEIN ERLEBEN! Kleine Weinprobe ab 4 Personen:. 1-stündige Weinprobe mit vier Weinen inkl. Wasser, Käsewürfel und Brot 19,90€ pro Person. Ab einem Weinkauf von 100,- € werden 19,90€ verrechnet. Große Weinprobe:. Auf Wunsch Sektempfang vorweg (Glas Sekt, 1 cl 3,50€ pro Person). 3,5-stündige Weinprobe (bis max. bis 23 Uhr) mit 6 Weinen pro Person 24,90€…
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WEINPROBE BEI IHNEN ZU HAUSE ODER IM BETRIEB
WEIN GENIESSEN Sie planen eine Geburtstags-, eine Betriebs- oder Jubiläumsfeier oder wollen einfach mal einladen zu einem besonderen Event bei Ihnen im Betrieb oder zu Hause?Wir kommen zu Ihnen. Bringen Wein und Gläser mit.Termin und Auswahl der Weine nach Absprache. ab 100 Euro zzgl. Wein, max. 4 Stunden, ggf. Anfahrtskosten
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Video Der Weinstock: BIEGEN
Wir freuen uns, dass der Baumgärtner-Nachwuchs uns freiwillig und mit Spaß bei diesem Arbeitsschritt unterstützt. Damit die Reben beim Wachsen genügend Platz und Luft haben, wird bei dieser Form der Rebstock-Erziehung der Bogen entlang des Drahtes gebogen. In unserer Serie vom Weinstock informieren wir euch über die umfangreichen Arbeiten, die das Jahr durch an jedem…
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Video Der Weinstock: REBSCHNITT
Damit die Wein-Qualität im neuen Jahrgang wieder sehr gut wird, müssen die Rebstöcke alle einzeln und von Hand beschnitten werden. Denn je weniger Reben vom Rebstock versorgt werden müssen, desto hochwertiger ist der Ertrag im Herbst. In unserer Serie vom Weinstock informieren wir euch über die umfangreichen Arbeiten, die das Jahr durch an jedem einzelnen…
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Video Der Weinstock: AUSPUTZEN
Damit die weiteren Arbeitsschritte erleichtert werden und damit der Rebstock keinen unnötigen Ballast mit sich herumtragen muss, wird das Holz vom Vorjahr abgeschnitten bzw. gekürzt.
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Weinort Hohenhaslach
Damit ist es amtlich, wir wussten es schon lang. Hohenhaslach ist offiziell Weinort! Ausgezeichnet von der TMBW (Tourismus Marketing GmbH Baden Württemberg) sind wir offiziell einer der ersten „Weinsüden Weinorte“. Die Anforderungen in Form eines lebendigen Weinhandels mit Vertrieb vor Ort in Gastronomie und Handel, einer touristischen Infrastruktur sowie einer lebendigen Weinkultur, etwa durch regelmäßige…
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Was macht unseren Wein Besonders?
Wein machen – das kann jeder! Hier im schönen Weinort Hohenhaslach ist das schon fast richtig und dennoch gibt es natürlich gewisse Unterschiede. Was also zeichnet uns aus? Warum sollten Sie Ihren Wein bei uns kaufen? Wein ist Genuss! Genießen Sie gern? Dann fragen Sie sich doch einmal, in welcher Gesellschaft Sie am liebsten genießen….
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Online Weinprobe mit der württ. Weinkönigin – so wars
Haben Sie die Online-Weinprobe mit der Weinkönigin versäumt? Macht nichts! Hier haben wir für Sie einen Zusammenschnitt des unterhaltsamen und informativen Abends mit Tamara Elbl. Und wenn Sie jetzt auch Lust bekommen haben, an einer Online-Weinprobe teilzunehmen, melden Sie sich einfach an! Unsere ausgezeichneten Weine können Sie bei unserer nächsten großen Online-Jahrgangs-Verkostung probieren. Bestellen Sie…
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Was zum (Wein-)Lesen!
Artikel im neuen Magazin „Stark – Faszination Landtechnik“ Lesen Sie einen Artikel aus dem neuen Magazin „Stark – Faszination Landtechnik“ über die Weinlese unseres Weinguts
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Leitfaden – Weine zu Weihnachten
Die Feiertage rücken wieder näher, es wird überlegt, was es an den Festtagen zu essen geben soll, welches Gericht wohl den Gästen mundet, welcher Wein damit harmoniert. Oft wird die Auswahl des Weins unterschätzt, was schade ist. Denn der richtige Wein kann nicht nur den Geschmack eines Gerichtes unterstreichen, sondern seine Besonderheiten hervorheben. Darum haben…
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Unsere Sorten-Empfehlung – der Zweigelt
Die österreichische Neuzüchtung gelang im Jahr 1922 Pfof. Dr. Friedrich Zweigelt aus den Sorten St. Laurent und Blaufränkisch. Die mittelgroße bis große, dichtbeerige Traube birgt rundliche blauschwarze Beeren und erfreut sich auch in Deutschland großer Beliebtheit. Allein in Württemberg verdreifachte sich ihr Anteil innerhalb 15 Jahren auf heute 108 Hektar. Die Sorte ist anspruchslos an…
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Impressionen: Tag des offenen neuen Kellers
Am 07.10. wurde sie ganz offiziell eröffnet-unsere Kelter. Am Tag des neuen offenen Kellers konnten Sie sich ein Bild von unserem neuen Keller machen und sehen, wo zukünftig unsere Weine ausgebaut werden. Vielen Dank für das rege Interesse! Die Kellerführungen waren gut besucht und das Essen restlos ausverkauft- so wie es sein soll. Hier sehen…
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Ein guter Jahrgang braucht Zeit, unsere Kelterbaustelle auch.
Aber endlich ist es soweit, die Bauarbeiten werden bald abgeschlossen und wir freuen uns darauf, den neuen Jahrgang in unserer Kelter auszubauen. Anbei einige Bilder aus der Bauphase. [envira-gallery id=“2185″]
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Grillen und Wein
Auch der Spätsommer und der Frühherbst eignen sich hervorragend für einen geselligen Grillabend mit Freunden und Familie. Den richtigen Wein zum Essen zu finden ist Geschmackssache, auch wenn es hier natürlich Empfehlungen gibt. So werden trockene Rotweine eher zu kräftig gebratenem dunklen Fleisch bevorzugt, während Geflügel und Gemüse gut zu einem Weißen passen. Roséweine sind…
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Supersommer 2018 – Welche Auswirkungen hat er auf unseren Wein?
Der Weinjahrgang 2018 wird jetzt schon vielerorts zum Spitzenjahrgang deklariert. Doch zurecht? Dass der Klimawandel in unseren Breitengraden bereits zu erkennen ist, merken Landwirte wie Winzer schon seit einigen Jahren. Für die einen zum Guten, für die anderen eben eher nicht. Fakt ist, dass die Trauben in diesem Jahr durch die hohen Temperaturen früher reifen….
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Unser Riesling-Rezept für Sie: Coq au Riesling
1 Huhn, oder bereits zerlegte Hühnerteile 350 ml Riesling trocken 2 Schalotte(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie 150 ml Sahne 1 kl. Glas Cognac 1 Ei(er) 1 EL Mehl Salz und Pfeffer 50 g Butter Olivenöl, zum Braten Huhn zerlegen. In einem großen Bräter ca. 50 g Butter mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und die…
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Hitzesommer 2018-das macht unser Wein:
Bei den derzeitigen tropischen Temperaturen können unsere Trauben viel Sonne tanken und wachsen, das lässt auf einen Spitzenjahrgang hoffen. Und das Wetter soll erst einmal so bleiben. Wie bereits die Monate zuvor lag der Monat Juli deutlich über dem Temperatur-Durchschnitt, nur in der Monatsmitte ließ die „Schafskälte“ die Temperaturen etwas sinken. Doch nicht nur Wärme…
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Frühlingszeit- Spargelzeit
Die Spargelzeit hat begonnen, das beliebte Stangengemüse ist derzeit wieder überall zu bekommen. Da stellt sich wie jedes Jahr die Frage nach dem Wie. Weißer Spargel oder grüner? Ganz klassisch mit Sauce Hollandaise oder doch als Beilage zum Hauptgericht? Und natürlich: Welcher Wein? Generell passen eher trockene Weißweine mit feiner Säure und zarter Würze zum…
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Der Umwelt zuliebe
Um mehr für unsere Umwelt zu tun, haben wir überlegt:was können wir zurück geben? Im Zusammenhang mit unserer Kelterbaustelle entstand ein Konzept, mit dem wir CO2 einsparen und Energie erzeugen können. Eine leistungsstarke Photovoltaikanlage (35 KW) sorgt für Strom für Betrieb und Wohnhaus. Geheizt wird mit Holzhackschnitzel, die aus Restholz oder unbehandeltem Altholz hergestellt, CO2…
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Der Weinberg im Winter
Noch sind unsere Weinberge in ihrer wohlverdienten Winterruhe. Nach der letzten Ernte haben wir die Erde umgepflügt damit diese sich erholen kann. So bereitet sich der Boden bestens für die nächsten Trauben vor. Auch der Weinstock sammelt jetzt Kraft für das nächste Jahr. Die Winterruhe und den stärksten Frost warten wir ab, bevor das neue…
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Anleitung für eine Flaschenlampe
Haben Sie noch nicht alle Weihnachtsgeschenke beisammen? Hier haben wir eine Anleitung für Sie, wie sie aus einer Wein- oder Sektflasche eine stimmungsvolle Lampe herstellen können. Sie benötigen: eine leere Flasche (z.B. Secco Rivaner Perlwein), Lackspray, eine Micro LED Lichterkette, Tesafilm, Geschenkbänder nach Wahl zum verzieren. Und so geht’s: das Etikett von der leeren Flasche…
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Was heißt eigentlich AWC?
Haben Sie sich schon einmal gefragt, was die Auszeichnungen auf Weinen bedeuten? Als Weinkenner haben Sie sicher schon das eine oder andere Mal eine ausgezeichnete oder prämierte Flasche in Händen gehalten. Aber was bedeutet eine silberne, goldene oder bronzene Preismünze? Was sagen die Zahlen auf den Etiketten aus? Es gibt unterschiedliche Institutionen, die Wein bewerten-regional…
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Die neue Kelter
Es geht langsam voran auf unserer Kelter-Baustelle. Wer zur Zeit nach Hohenhaslach fährt, sieht schon von Weitem den Kran auf unserem Grundstück stehen. Die Baugrube der Kelter ist ausgehoben und momentan entsteht das Fundament für den neuen Gewölbekeller, in dem wir zukünftig unsere Trauben ausbauen werden.
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Vogelschreck – Trauben weg
Welcher Winzer kennt sie nicht- und fürchtet um seine Ernte, wenn sie sich im Herbst sammeln und gemeinsam durch die Weinberge fliegen: Stare. Seit Weinbau betrieben wird, gibt es den Kampf gegen die gefräßigen Vögel. Ein Schwarm der kleinen Zugvögel kann einen ganzen Weinberg kahl fressen. Aber selbst kleine Vogelschwärme stellen ein Problem dar, denn…
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Mediterranes Feta-Grillgemüse & Chardonnay trocken
Für dieses sommerlich leichte Grillrezept benötigen Sie: 1 große Zuccini 6 mittelgroße Tomaten 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 Päckchen Fetakäse 1 Zitrone 4 EL Honig etwas Salz und Pfeffer Kräuter nach Belieben, z.B. mehrere Zweige Rosmarin, Thymian, einiger Salbeiblätter etwas Olivenöl eine Alu-Grillschale Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten achteln und die Zwiebel…
